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“两会”谈食品安全
 
    “九龙治水”是食品安全的痼疾,钟南山寄望大部制改革解决监管问题
   近期在广州国际生物岛见到一种检测方法,利用碳水化合物都会发光、但亮度有别的原理,通过一定生物手段,可以将地沟油与安全油区别开来。一旦这种检测方法进入应用领域,所有食用油上市前必须通过检测,否则就不能张贴QS标识。——陈
  每年全国大约产生废弃食用油700万到1400万吨,经过各种回收手段,其中有为数不少的重新回到老百姓的餐桌上。数据来源不方便透露,但调查还是有依据的。——钟南山
   一件食品从田间到餐桌,卫生、农业、工商等14个部门都有直接监管的责任;安全监测标准,国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四大类,共有3000多个;仅仅是农药残留含量这一个指标,一家企业至少能给出三个以上相互“打架”的数据。
  谁都可以管,结果是“有利益,抢着管,出了事,没人管”,标准有很多,却没有统一的度量标尺。在采访中,我切实感到,食品安全监管体系,要打的“补丁”实在太多!在我看来,至少可以理出三件最急迫的事。
  头一件就是变“多龙治水”为“一龙管水”。在今年两会上,全国政协委员、国家工商总局局长周伯华透露,通过机构改革,食品安全今后将归一个部门监管,特别是消费者诟病最多的有毒奶粉,还会有专项管理。
 
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